おはようございます。
久々のブログ更新ですいません。
さて猛暑日が続いてますが、やっと
秋刀魚らしいサンマがやってきました！
本日のおすすめは、
北海道産秋刀魚
先月末ぐらいから入荷はあったんです
が、細いし値段は高いし。中々、納得
いくものがなかったですが、今週位
から例年通り、よく肥えたサンマが
やってきました！！
頭の後ろが盛り上がってるのが、脂
のってる証拠です。
他にも、高知産金目鯛もいいですよ！
上品な脂がのってます。刺身がうまい
ですね。
市場の入荷も変化してきました。
そろそろ毎年恒例のカニ鍋の季節が
やってきます！！乞うご期待！！
8月、9月の営業日のご案内です。
営業日のご案内 8月、9月
２０１０年 8月
毎週水曜日は定休日です。
8/25,26と連休を頂きます。
9月
毎週水曜日定休日ですが
9/22（水）は営業します。
9/28、29と連休を頂きます。
あごおとし
あごが落ちるほどおいしいから
あごおとしなんです！
辛子明太子
あてにもいいし
ごはんにもグー。
地元 明石の焼き穴子！
４２０円
千葉産
つぼ鯛干物
奥さんのおすすめ
脂がのっててめちゃおいしいですよ
お値段もお手頃、６００円です！
北海道産
ホタテのバター焼き！
ジューシー！！
ほんの一例です。
他のも
かつおのタタキ
金目
あわび
のどぐろ
毛蟹
色々あります！
うまい魚あります！
写真はみまゆさん
ブログより頂戴しました。
おはようございます。
雨が降って少し過ごしやすくなるかと
思いきや、暑い日が戻ってきました。
仕入れに行く5時頃が一番過ごしやすい
です。
本日のおすすめは、久々のカツオ！！
宮城県気仙沼産のカツオです。
瀬戸内海の一本釣りが有名ですが、
実は気仙沼はカツオの水揚げ量が全国
でトップです！！
この時期は初鰹であっさりした脂が
のってますが、秋頃の気仙沼産の戻り
鰹は脂ののりが最高で、マグロよりも
美味しいと言われています。
今日は他にも、高知から金目鯛。
北海道から毛がに。徳島からアワビ。
色々揃えて、お待ちしています！！
おはようございます。
久々の雨で少し過ごしやすい朝です。
それにしても、今日の市場は入荷が
少ない。そんな中でも、毛蟹は
良いですね。
本日のおすすめは、
北海道産毛蟹！！
ここ最近、毎日のように入荷があります。
冬のモノと思われがちですが、そんな
事ないですよ。夏の毛蟹もしっかり
してます！！濃厚な味噌、味のある身
是非とも食べてみて下さい。
久しぶりの雨も嬉しいです！
足下の悪い雨の日に
わざわざ竹蔵へ
起こし頂いたお客様に
空クジ無しの抽選会をご用意しております。
一等 お造り盛り合わせ
1600円
二等 御寿司盛り合わせ
980円
もちろん国産
愛知県産の
うなぎで
夏バテ防止
うなぎ蒲焼き 850円
うな丼 1000円
お持ち帰りも出来ますよ！
土用の丑の日も
竹蔵へ
久々ですいません。 三連休も終わり
ちょっと一息。梅雨も明けて、暑さが
本格的になってきました。
今日は今年の初物です！
少し早いですが、北海道から秋刀魚が
届きました。
「秋の魚なのに？」と言う声が聞こえ
てきそうですが、毎年この時期に
初セリがあります。旬の秋に比べると
まだまだですが、初物という事で是非
食べてみてください。鮮度も抜群なの
でお造りでもお出しします。
その他にも、静岡天竜川から久々の
金目鯛！！ 魚体も大きく、鮮度抜群！
脂も乗ってて、最高の金目鯛です。
お頭の煮付けも美味しいですよ！
北海道から毛ガニも入荷しました。
「夏に毛ガニ？」と言う声が聞こえて
きそうですが、毛ガニは獲れる場所に
よって旬が変わります。 ですのでこの
時期のカニも美味しく、身もよく詰ま
ってます。
いい天気ですね！
本日は土曜日と言うだけあって、交通量が多いです。
竹蔵では連休明けと言うこともあって
店内は
沢山の生花でいっぱいですよ
オススメのお魚達も全国からいっぱい竹蔵に集合しました。
本日の目玉は
北海道からやって来ました毛ガニ！
先ほど湯がきましたので
酢の物で…半身1700円
今が旬
徳島産アワビ…1300円
徳島産アワビバター焼き…1300円
その他の本日の
オススメもアップします
是非ご覧下さいね
奥さんブログです
本日
7/7(水)と7/8(木)は連休を頂きます。
この連休は大将は東京に
豚組さんのセミナーへ勉強会に向いました。
着なれないスーツを
洋服の青山さんにコーディネートして頂き
この日の為に
個性的な名刺を作り変え
名刺は奥さん自家製です(笑)
私はと言うと
久々に一人の時間を
愛犬と一緒に海釣り公園まで来ています。
風があって気持ち良いし広い海を見ていると心落ち着きますね〜
この広い海で取れる
お魚たちをお料理してるのかと
ふと、思いふけっています！
