最初で最後?きんきのお造り

おはようございます!

昨日から急に凍える寒くなってきました。
仕入れの朝5時頃は、マイナスで辛くなってきました。

本日のおすすめは、

最初で最後の入荷?になるかもしれません。

北海道産きんき お造り


きんきは、のどぐろに並ぶ高級魚の一つです。

市場に入荷はあるんですが、なかなか自分が納得する鮮度、値段のものが無いので、殆ど買ってません。

今日はいつもと違うきんきが置いていたので聞いてみると、このきんきも初入荷!!

ほとんどが東京の高級店におろすそうです。

鮮度の見分け方として、魚体の色が大事です。

本来は綺麗な赤色が輝いてます。鮮度が落ちるにつれて、白っぽくなってきます。


まさに最高級の一匹です。

よろしくお願いします!!

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2011-12-17 | Posted in 未分類1 Comment » 

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コメント1件

 D’s Selection【20111217版】〜 Vita祭り。 | @CDiP | 2011.12.18 1:51

[…] 最初で最後?きんきのお造り(via 竹蔵) おはようございます! 昨日から急に凍える寒くなってきました。 仕入れの朝5時頃は、マイナスで辛くなってきました。 本日のおすすめは、 最初で最後の入荷?になるかもしれません。 北海道産きん …[7] blogger […]

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