春のお魚

春の魚 奥さんブログ

昨夜はお客様からお喜びのお声を頂けたメバルのご紹介をします!

アカメバル、クロメバル、シロメバルをまとめて『メバル』と呼んできたが、色目な違いだけでなく、それぞれ孤立した種であることが最近判明した。

お馴染みはアカメバルだが、脂がのっているのはクロメバル。

アカは竹の子が出回る木の芽時期を中心に初夏にかけてが旬。
クロはゴールデンウィークから。
煮付けが最高。

塩焼き、揚げたり、蒸してもおいしい。
産地は瀬戸内が有名。

竹蔵では、淡路産または宮城産のまさしく今が旬のクロメバルを入荷しました。

昨夜のお客様もみなさま煮付けで召し上がれ好評でしたよ!
煮付け、塩焼きどちらか選べて900円ですよ!

ホタルイカ酢味噌も今が旬!
テレビで紹介されるやいなや、市場から姿を消すこともあった話題のホタルイカも大好評!
テレビの力ってすごいな!

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2012-04-27 | Posted in 未分類1 Comment » 

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コメント1件

 Safari のデバッグモードを ON にせよ!新星FocusHtml登場!ほか。〜 For Blogger Focus【20120427版】 | 覚醒する @CDiP | 2012.04.27 22:15

[…] シゴタノ! ) [7] blogger2 ◆ 春のお魚http://takezo.cc/?p=2204(via 竹蔵 ) [7] blogger2 ◆ […]

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