海のルビー 金目鯛!

海のルビー 金目鯛‼
三方海に囲まれた千葉県産‼

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金目鯛は鯛の仲間と思われがちですが金目鯛科に属するお魚です。

水深300〜800mで生息する深海魚で寿命は15年ととっても長い。
真っ赤な体と金色に輝く大きな目が特徴!

甘辛く煮付けるのが定番
鮮度が良ければ刺身でも上手い!

上質な脂がたっぷり、コクがあり低カロリー

脂ののり、味ともに築地などの市場で高く評価され高級魚として取引されています。主に料亭や寿司店、ホテル・旅館などで使用されているため店頭にはあまり出回りませんよ。

竹蔵では
金目鯛刺身
金目鯛煮付け
金目鯛塩焼き
金目鯛の釜めし
と選べます!

どれもオススメですが私(大将の奥さん)は煮付けが最高!
ご飯もお酒も進みますよ〜

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2013-10-26 | Posted in 未分類No Comments » 

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