和歌山産寒サワラ

本日のおすすめ
鮮度抜群の和歌山県産
鰆（さわら）

寒鰆は脂肪が１４～１６％に達し、インドマグロの様にトロリとした食感を味わう事が出来ます。

通常、皮をつけたまま造りにする。これは皮と身の間の独特の香りを生かす為と、やわらかい身肉のため。サワラの刺身は漁師か、その近くの人々に限られています。

「鰆の刺身は皿までなめる」といわれてます‼

そのサワラが竹蔵ではタタキで！
オススメですよ！

本日土曜日は6時ゴロからご予約満席となりました。
9時ゴロからお席が空いてくると思われますので、ご予約のないお客様はお電話を頂いてからご利用下さいませ。
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