和歌山産寒サワラ

本日のおすすめ
鮮度抜群の和歌山県産
鰆(さわら)

20131214-132939.jpg

20131214-132951.jpg
寒鰆は脂肪が14~16%に達し、インドマグロの様にトロリとした食感を味わう事が出来ます。

通常、皮をつけたまま造りにする。これは皮と身の間の独特の香りを生かす為と、やわらかい身肉のため。サワラの刺身は漁師か、その近くの人々に限られています。

「鰆の刺身は皿までなめる」といわれてます‼

そのサワラが竹蔵ではタタキで!
オススメですよ!

本日土曜日は6時ゴロからご予約満席となりました。
9時ゴロからお席が空いてくると思われますので、ご予約のないお客様はお電話を頂いてからご利用下さいませ。
竹蔵Facebookページ

LINEで送る

2013-12-14 | Posted in 未分類No Comments » 

関連記事

Comment





Comment