北海道産にしん、クエ

本日のおすすめ!
北海道産にしん と クエ

(にしん)は3月から5月に北海道西岸に訪れることから、
春告魚(はるつげうお)とも呼ばれます。
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卵はカズノコ(数の子、鯑)と呼ばれ、お正月のおせち料理の一つとして有名ですね!

クエ(九絵)
はなかなかとることの出来ない幻の魚と呼ばれ、高級魚となっています!
グロテクスな見かけとは違って脂ののった美味しい白身は上品で深みのある味わい。ゼラチン質がたっぷり含まれた皮やアラの味は一度食べたら忘れられないと言われていますよ〜

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2014-02-06 | Posted in 未分類No Comments » 

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