春のお魚メバルと、ブランドのどぐろ「紅瞳」入荷!

3月も残りわずか・・・

今シーズンのタラの白子は終了しました!ありがとうございます。

本日のおすすめお魚は、

石川産メバル

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春を代表するお魚の一つです。

メバルにも色んな種類がありますが、今日のメバルはウスメバル

ウスメバル 市場魚貝類図鑑

よく見る黒メバルと違って薄い赤色の魚体が特徴です。

のどぐろもしっかり仕入れてきました!!

今日はスペシャル!長崎対馬産紅瞳

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アカムツ 市場魚貝類図鑑

産地の代表としてよく、北陸地方の日本海のイメージがありますが

今は全国各地で水揚げされています。

静岡、高知、香住、長崎。それぞれに脂の乗りや魚体も変わっています。

今日は鮮度抜群なので、お造りでもどうぞ!

紅瞳

静岡焼津の金目鯛も入荷!

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煮付けより塩焼きより、刺身で食べてもらいたい一匹です!

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2014-03-25 | Posted in 本日のおすすめNo Comments » 

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