小粒で甘みがある「淡路由良ウニ」安定して入荷してます!

ゴールデンウィーク目前!!

連休中はお天気に恵まれそうです。

今日は「うに」のご案内。

日本人の消費量は、世界一だと言われています。

主な産地として、「北海道」「三陸」「九州」そして「淡路島」

北のバフンウニや紫ウニに比べて小粒ではありますが、上品な甘さと香りは

さすが「由良産」!!といって間違いないと思います。

通常、身崩れを防ぐために「ミョウバン」を使います。が、目の前の海だからできる

「完全無添加」です。

今の時期は「黒ウニ」と呼ばれ、最盛期の6月から秋までを「赤ウニ」

夏頃は今よりもっと甘味の強い「日本一のウニ」が入るかもしれません。

只今、おすすめにて1枚2980円〜3000円前半でお出ししています。
※全国的に人気の為、東京では1枚1万円を越えるとか。

 

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2017-04-25 | Posted in 未分類No Comments » 

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