ご無沙汰ですね、すいません。 さぁ、10月始まりました！！
今月で竹蔵2周年になります。 またイベントしますんで、よろしくお願いします。
さて、本日のおすすめは・・・
大分県産イガニ
ほんとにめずらしい蟹だそうです。 先週も1度だけ入荷があっただけで、本日再入荷！！
身もギッシリ詰まっていて、味もとても濃厚です！！
この爪がほんとに凄いです！！ 身も詰まってますが、硬すぎます！！
出刃包丁が折れそうでした。 二人前限定ですので、お早めに。
イガニについてですが、ネットなど色々調べたんですが詳細が分からず。 お恥ずかしい限りです。
市場でも聞いてはみたんですが、イガニとしか分からないみたいで・・・。
どなたか「イガニ」ついて知っている方がいましたら、よろしくお願いします。
これ、ノコギリガザミですね。トゲ、アミメ、アカテの3種です。
写真から、トゲかアミメですね。俺も子供の時から大好物です。
今では激減してますが。浜値でも万がつく時がありますよ。
高級ですよね。
イガン、イガニ、エガ二とか呼ぶみたいで。
ちなみに蟹をガンと呼称します、宮崎では。
お邪魔しました。
竜さん、コメントありがとうございました。
市場では、「大分県産イガニ」として売っていたんですが色々調べてみると、「ノコギリガザミ」という名前だと分かりました。
ほとんとが雄だったんですが、一度だけ雌が入荷しました。雄に比べて、ハサミが小さいんです。
卵も入っていて、めちゃくちゃ美味かったですよ！
今は漁をしていないらしいですが、また時期になれば入荷すると思います。
その時は、しっかりブログに上げさせてもらいます！！